網走をもっと深く楽しみたい人へ😀

「こんな方にオススメ」👍

🏅効率よく美味しいものを楽しみたい人

🏅事前リサーチをしっかり行う人

 

🏅特産品に興味があるが、知識はこれからという人

 

地元で愛される名店や、観光では見つけにくい一品をわかりやすく紹介します。   
初めての人にもリピーターにも、新しい「発見」✨をお届けします。

今回は、網走で且つ春にしかしか味わうことができない『網走産毛ガニ』と『網走産エゾバフンうに』その魅力に迫ります！

「カニの旬は冬」……もしあなたがそう思っているなら、網走の本当の恐ろしさをまだ知りません。

網走に春を告げる音は、流氷が去る音ではありません。港に毛ガニが水揚げされる活気ある声です。一般的な「冬のカニ」の常識を覆す、網走産「海明け（流氷明け）毛ガニ」。

なぜ、マニアが1年間カニ貯金をしてまでこの時期を待つのか。その「禁断の味」の正体に迫ります。

なぜ、冬の冷凍カニでは到達できない領域がここにあるのか。 なぜ、そこにエゾバフンうにを合わせるのが「正解」なのか。

その禁断の真実を、あばしりマニアショップからお届けします😊

流氷の下は「天然の高級レストラン」だった

冬の間、網走の海を埋め尽くす流氷。実はあの氷の下で、奇跡が起きています。 流氷が運んできた膨大なプランクトンを、毛ガニたちは外敵のいない暗闇の中で、ひたすら食べ続け、栄養を蓄えるのです🤤

流氷が去った直後の毛ガニは、いわば「栄養満点のパンパン状態」。 殻を剥けば、中からは冬の時期とは明らかに密度が違う、力強い身が現れます。

職人が「眠らない」理由。一度も凍らせない「朝ゆで」の魔力

あばしりマニアが今回お届けするのは、冷凍ではありません。「冷蔵（チルド）」です。

網走港に水揚げされたばかりの毛ガニを、熟練の職人が大釜で一気に茹で上げる。一度も凍らせることなく、そのまま冷蔵便であなたの元へ🎁

• 身の弾力： 細胞が壊れていないから、噛むほどに甘みが溢れます。

• 味噌のコク： 冷凍解凍で水っぽくなった味噌とは別物。まるで濃厚なチーズテリーヌのような口溶けです。

「カニなんて、どこで買っても冷凍なら同じ」――もしそう思っているなら、網走のチルド（冷蔵）便はあなたの常識を根底から覆します。

解凍時にドリップ（旨味成分の流出）が出ない朝ゆで毛ガニは、一口噛むごとに、オホーツク海のミネラルを凝縮したような濃密な甘みが溢れ出します。

これは、網走港から1キロ圏内に加工場がある「地の利」があるからこそ実現できる、鮮度の暴力なのです！

こちらで詳細をご覧いただけます。

追い打ちをかける「黄金のバフンウニ」

この極上のカニに合わせるのが、同じく流氷明けの海が育んだ『網走産エゾバフンウニ』。 網走の良質な昆布だけを食べて育ったウニは、雑味が一切ない「甘みの塊」です。

マニアが推奨する食べ方はただ一つ。 「朝ゆで毛ガニの身の上に、このウニをたっぷりと乗せる」こと。ただ、時期が少しずれるのでまずは「朝ゆで毛ガニを堪能する」そして「エゾバフンうに」を🍚で手巻き寿司🍣で二度味わいます✨

カニの繊細な甘みと、ウニの濃厚なコク。あなたは網走の海そのものを飲み込むことになります🤤
こちらで詳細がご覧になれます！

【重要】これは「マニアの密約」です

正直に申し上げます。 流氷明けの「朝ゆで」と「生ウニ」が揃う時期は、驚くほど短い。 そして、シケで漁に出られない日が続けば、お届けまでお時間をいただくこともあります。

それでも、「最高の状態」以外は、私たちは送りたくない。

本当の旬を、本当の鮮度で。 冬の常識を覆す網走の「春」を、今すぐ確保してくださいね😊

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[BASE　あばしりマニアショップで「海明けセット」を注文する]

• おすすめ【特選】朝ゆで毛ガニ500g×2 ＆ 蝦夷バフンウニ100g折×2セット　　
  　　※それ以外にもあります。

【あばしりマニアが答える】購入前のよくあるご質問（Q&A）

最高級の「海明けセット」を最高の状態で楽しんでいただくために、気になるポイントをまとめました。

Q1. 「朝ゆで」の毛ガニは、届いてから何日くらい持ちますか？

A. 到着した当日、遅くとも翌日が「一番美味しい」タイミングです。 一度も冷凍していない冷蔵（チルド）品ですので、鮮度が命です。発送日を含めて冷蔵で約4〜5日が期限ですが、マニアとしては「届いたその日の夜」に、網走の海の香りをそのまま味わっていただくのが正解です。

Q2. ウニに「ミョウバン」は使っていますか？

A. 一切使用していません。 網走産・蝦夷バフンウニの純粋な甘みを楽しんでいただくため、無添加にこだわっています。あの独特の苦みや薬品臭は一切ありません。とろけるような口溶けをお約束します。

Q3. 毛ガニを捌く（さばく）のは難しいですか？

A. 実はとても簡単です！ご安心ください。 商品に「あばしりマニア特製・カニの捌き方ガイド」を同梱します。キッチンバサミ一本あれば、誰でも5分ほどで綺麗に身を取り出せます。一番美味しい「ふんどし（お腹の部分）」や「抱き身」の出し方も丁寧に解説しています。

Q4. 配達日の指定はできますか？

A. 基本的に可能ですが、「シケ」による遅延だけご了承ください。 「朝ゆで」は、網走港に船が入らなければ作ることができません。シケ（時化）で漁に出られない場合は、お客様にすぐにご連絡し、最も良い状態でお届けできる日をご相談させていただきます。これも「最高の鮮度」を守るためのマニアのこだわりです。

Q5. 贈り物（ギフト）として送る場合、納品書などは入りますか？

A. 金額のわかるものは一切同梱いたしません。 ご贈答用として安心してお使いいただけるよう、丁寧な梱包でお届けします。また、「美味しい食べ方ガイド」を同梱しますので、カニに詳しくない方への贈り物としても大変喜ばれています。

是非、この時期しか味わうことができない『網走産毛ガニ』と『網走産エゾバフンうに』をご賞味ください！

この記事が、あなたの網走旅の参考🎁になれば幸いです😊

網走🏞️でお会いしましょう！👋

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