網走をもっと深く楽しみたい人へ。

「こんな方にオススメ」

1. 効率よく美味しいものを楽しみたい人

2. 事前リサーチをしっかり行う人

3. 特産品に興味があるが、知識はこれからという人

地元で愛される名店や、観光では見つけにくい一品をわかりやすく紹介します。   
初めての人にもリピーターにも、新しい「発見」をお届けします。

網走の「珍味」と「滋味」を堪能！

今回は、網走の海で獲れるちょっと珍しい魚と、体に優しい定番の味を家庭で！✨
その名も、見た目のインパクトもすごい八角（はっかく）と栄養満点の蜆（しじみ）です。
長すぎて魚焼きグリルには入りきらず、オーブンで焼きました！
蜆は砂抜き済を冷凍したものをお味噌汁に。

八角の一夜干し

網走ではおなじみの高級魚、八角の一夜干しをシンプルに焼きました！
見た目はゴツゴツしていますが、身は白身で上品な味わい。
脂がしっかりとのっていて、噛むほどに旨味があふれ出します。
塩焼きとはまた違う、一夜干しならではの凝縮された風味がたまりません！

汁物は「蜆の味噌汁」！

そして、もう一品は蜆の味噌汁です。
蜆は冷凍すると細胞が壊れ、旨味成分であるグルタミン酸やコハク酸が溶け出しやすくなるそうです。
網走の美しい湖で育った蜆は、出汁が濃くて滋味深い味わい。
一口飲むと、蜆の旨味が体に染み渡り、ホッと癒されます😌。

🌟 感想：地元の味に感動！

網走の通な食材を楽しめて、大満足の晩ごはんでした！
八角も蜆も、それぞれが持つ独特の風味と鮮度に感動しました。
自宅でこのクオリティの味が楽しめるのは嬉しい限りです。
皆さんも、ぜひ一度、網走産の「八角」と「蜆」を試してみてはいかがでしょうか！

今回購入したお店は増田水産🐟
地方発送も受付中です！

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この記事が、あなたの網走旅の参考になれば幸いです。

網走でお会いしましょう！